「精製」とは
コーヒーの味わいは、産地や焙煎だけで決まるものではありません。 収穫されたコーヒーチェリーは、外皮や果肉、ミューシレージ（粘液質）など、いくつもの層に包まれています。これら種子の外側の部分を取り除き、焙煎前の「生豆」の状 […]
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春に愉しみたい珈琲
2026年2月27日（金）より、春にぴったりな味わいのストレート珈琲「春うらら」の販売を開始いたします。また、現在「春珈琲」や「桜ブレンド」も2月6日（金）より先行して販売中です。 「春うらら」という言葉には、春の柔らか […]
コスタリカ ブラックウオッシュド 2月13日（金）発売！
世界のスペシャルティコーヒーを牽引する生産国のひとつ、コスタリカ。 品質の進化が目覚ましいコスタリカでは、革新的な生産処理の開発によりコーヒーの風味表現にさらなる多様性がみられます。 昨年2025年2月に工場長の高橋が現 […]
パナマ レリダ農園 ゲイシャ 12月13日（土）発売！
パナマのゲイシャは特に希少性が高く、その風味特性から世界で最も注目を集めています。100年以上の歴史を持つ、パナマ最古のコーヒー農園より入荷した「パナマ レリダ農園 ゲイシャ」を2025年12月13日（土）より数量限定で […]
コスタリカ カンデリージャ農園 ゲイシャ 12月13日（土）発売！
コスタリカ カンデリージャ農園と大和屋は20 年以上にわたり深い信頼関係を築いています。今回その絆から特別に届けられた「コスタリカ カンデリージャ農園 ゲイシャ」を2025年12月13日（土）より「大和屋高崎本店 / 高 […]
干支珈琲「午」11月21日（金）発売！
2026年の干支である「午」は、健康や豊作の象徴とされています。また、「物事が“うま”くいく」「幸運が駆け込んでくる」という意味も込められています。 新年を祝う縁起珈琲として、エルサルバドルで馬術チャンピオンの農園主が営 […]
工場長のコーヒー探求記 vol.2
高品質なコーヒーの産地を巡る グアテマラも火山地帯と標高の高さが特徴のコーヒー産地。ここでは2つの農園を巡り、収穫体験や50カップのカッピングを行いました。 工場長のコーヒー探求記 vol.1はこちら Visit #02 […]
「ぐんまちゃんカフェ」群馬県庁32階で開催中！
12月1日(月)から12月14日(日)まで群馬県庁32階 YAMATOYA COFFEE 32にて「ぐんまちゃんカフェ」が開催中です。 今回のテーマは「おとなかわいい ぐんまちゃん」限定メニューやオリジナルグッズの販売、 […]
工場長のコーヒー探求記 vol.1
2025年春、高橋靖彦工場長がコスタリカ＆グアテマラへ！ 2025年春、大和屋のコーヒー焙煎を担うグループ会社「株式会社シーアンドシー」の工場長・高橋靖彦が、グアテマラとコスタリカを訪問しました。今回の旅では、現地の農園 […]
グアテマラ エスペランサ農園 パカマラ10月31日（金）発売
鑑定士が選んだ珈琲グアテマラ エスペランサ農園 パカマラ 【キーワードとなる味わいの印象】フローラル、オレンジピール、カラメル、クリーミー 完熟の柑橘類を思わせるさわやかさと、柔らかなやさしい甘さが感じられます。 コーヒ […]