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コーヒー豆:産地編
「ブラジル」

ブラジルは言わずと知れたコーヒー豆の一大生産地。栽培面積と生産量で世界第1位を誇り、生産のみならず消費量でもアメリカに次ぐ世界第2位となっています。今回のdeepressoでは、ブラジル コーヒーの特徴や歴史、精選方法などをご紹介します。

「焙煎」とは

焙煎とは、コーヒーを作り出す、工程のひとつです。 熱を加えて炒る作業のことを焙煎と呼び、その工程を経てコーヒーが生まれます。

珈琲とやきもの

お気に入りの器は、珈琲時間を豊かにしてくれます。日本に古くからある「やきもの」を通じて、より珈琲時間を愉しむ情報をお届けします。

How to 抽出

コーヒーを楽しむ上で必要になってくるコーヒーの器具。「ウェーブドリッパー」での、コーヒーの淹れ方をご紹介します。

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