8月7日から「ぐんまちゃんカフェ」群馬県庁32階で開催
昨年大好評だった「ぐんまちゃんカフェ」が、この夏も開催決定!! 8月7日(金)〜8月23日(日)まで、群馬県庁32階YAMATOYA COFFEE 32にて「ぐんまちゃんカフェ〜群馬県庁でゆるーく涼む なつやすみ〜」を開 […]
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夏に愉しみたい珈琲
2026年5月15日（金）より、夏に愉しみたい珈琲として「風青し」「タイ スリさんのガーフェ」の販売を開始いたします。 「風青し」とは、初夏の青葉を吹き抜ける風さえも青く染まっているかのように感じられる、という俳句の季語 […]
ドリップパックで作るアイスコーヒーの淹れ方
ドリップパックで作る「急冷式」のアイスコーヒーの淹れ方をご紹介します。
【数量限定】黒高嶺 くろたかね
珈琲の産地から望む高くそびえる山々。「黒高嶺 くろたかね」は山々の情景に思いを馳せ、その名を冠にする高級銘柄キリマンジャロのみを深煎りに仕上げ濃厚に抽出。奥深いコクと苦味、漆黒が映える特別なアイス珈琲と珈琲ゼリー。 タン […]
水によるコーヒーの味わい
コーヒーの味は、コーヒーの生産地や品種・精選方法、コーヒー豆の鮮度や焙煎方法・焙煎度。そして抽出方法など、さまざまな要因によって変化します。 以前のdeepressoで「味を変える要因」にスポットをあて、コーヒー豆の味を […]
「精製」とは
コーヒーの味わいは、産地や焙煎だけで決まるものではありません。 収穫されたコーヒーチェリーは、外皮や果肉、ミューシレージ（粘液質）など、いくつもの層に包まれています。これら種子の外側の部分を取り除き、焙煎前の「生豆」の状 […]
春に愉しみたい珈琲
2026年2月27日（金）より、春にぴったりな味わいのストレート珈琲「春うらら」の販売を開始いたします。また、現在「春珈琲」や「桜ブレンド」も2月6日（金）より先行して販売中です。 「春うらら」という言葉には、春の柔らか […]
コスタリカ ブラックウオッシュド 2月13日（金）発売！
世界のスペシャルティコーヒーを牽引する生産国のひとつ、コスタリカ。 品質の進化が目覚ましいコスタリカでは、革新的な生産処理の開発によりコーヒーの風味表現にさらなる多様性がみられます。 昨年2025年2月に工場長の高橋が現 […]
パナマ レリダ農園 ゲイシャ 12月13日（土）発売！
パナマのゲイシャは特に希少性が高く、その風味特性から世界で最も注目を集めています。100年以上の歴史を持つ、パナマ最古のコーヒー農園より入荷した「パナマ レリダ農園 ゲイシャ」を2025年12月13日（土）より数量限定で […]
コスタリカ カンデリージャ農園 ゲイシャ 12月13日（土）発売！
コスタリカ カンデリージャ農園と大和屋は20 年以上にわたり深い信頼関係を築いています。今回その絆から特別に届けられた「コスタリカ カンデリージャ農園 ゲイシャ」を2025年12月13日（土）より「大和屋高崎本店 / 高 […]