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コーヒー豆：産地編
「エルサルバドル」

中央アメリカで最も小さな国、エルサルバドルについて。コーヒーの特徴や歴史、精選方法などをご紹介します。

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コーヒーの国際品評会として最も有名なCOE。国際審査員として、参加した大和屋平湯社長へのインタビューも含めご紹介します。

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ワインとコーヒーには共通点が多いことをご存じでしょうか？「ワインとコーヒー」意外と深い関係性についてご紹介します。

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ブラジルは言わずと知れたコーヒー豆の一大生産地。栽培面積と生産量で世界第１位を誇り、生産のみならず消費量でもアメリカに次ぐ世界第２位となっています。今回のdeepressoでは、ブラジルコーヒーの特徴や歴史、精選方法などをご紹介します。

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焙煎とは、コーヒーを作り出す、工程のひとつです。熱を加えて炒る作業のことを焙煎と呼び、その工程を経てコーヒーが生まれます。