【数量限定】黒高嶺キリマンジャロ珈琲ゼリー

キリマンジャロコーヒーのみを深煎りに仕上げ、濃厚に抽出した特別な珈琲ゼリー「黒高嶺（くろたかね）キリマンジャロ珈琲ゼリー」（以下:黒高嶺）をご紹介します。

黒高嶺は山々の情景に思いを馳せ、その名を冠するコーヒーの高級銘柄“キリマンジャロ”のみを使用し、木炭焙煎で深煎りに焙煎しました。

通常の珈琲ゼリーよりもコーヒー豆の量を贅沢に使い、濃く抽出。奥深いコクと苦み、漆黒が映える特別なコーヒーゼリーです。

タンザニアコーヒーの高級・特定銘柄“キリマンジャロ”。

キリマンジャロ山の麓で栽培された、アラビカ種のみが“キリマンジャロ”と呼ばれています（ブコバ地区は除く）。キリマンジャロ山の麓は、コーヒー栽培に適した豊富な雨量や土壌、また標高の高さと昼夜の寒暖差により、高品質なコーヒーが栽培されています。

今回使用した銘柄は、収穫後農園内のウォッシングステーションで精製され、アフリカンベッドで水分値が11％程度になるまで最長14日間乾燥。徹底した品質管理のもと出荷されています。

使用銘柄
地域：タンザニア北東部
品種：ブルボン、N39
精製：水洗式

キリマンジャロ

タンザニア北東部にあるアフリカ大陸の最高峰。海抜5，895ｍで山脈に属さない独立峰としては世界で最も高いとされています。
現地の言葉で「キリマ(Kilima)は「山」、「ンジャロ(njaro)」は「白い」を意味します。赤道直下でありながら、山頂には氷河が白く輝いています。

“炭火で焼くと香りまでおいしくなる。”

そんな日本の食文化にヒントを得てうまれたのが【木炭焙煎珈琲】です。

木炭焙煎は火力の調節が難しく、機械に頼らない専門的な知識と技術を要する焙煎手法です。熟練した職人の技術によって、炭火の遠赤外線の効果で表面は香ばしく、芯までふっくらとした珈琲豆に焼き上げています。

今回、黒高嶺に使用したコーヒー豆は、焼き上がり時に火力を徐々に緩め、絶妙な深煎り具合に仕上げています。

木炭が醸し出す芳醇な香りと、香ばしさをお楽しみください。

冷蔵庫でよく冷やした黒高嶺をうつわに移してポーションミルクをかけると、キリマンジャロ山頂にある氷河があらわれます。
また、ゼリーの上からブラウンシュガーをかけるとまるで雪がふっているよう。
涼しげな雪景色、そしてブラウンシュガーの「シャリシャリ」とした食感をお楽しみください。

＜商品名＞

黒高嶺（くろたかね）キリマンジャロ珈琲ゼリー

＜価格・内容量＞

価格：561円（税込）
内容量：1個 120g（ポーションミルク・ブラウンシュガー入）

＜発売日＞

2024年4月26日（金）
数量限定商品

＜販売店舗＞

・大和屋直営店
　大和屋高崎本店 / 高崎吉井店
・大和屋グループ各店
　（※一部取り扱いのない店舗もございます。）
・大和屋ネットショップ
　https://shopyamatoya.com/

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