平湯聡のインドネシア滞在記 vol.1
パンサンムサラ農園オーナーのディレン・アリ・ゴゴ氏とのインタビューをお届けします。
deepresso編集部
アイスコーヒー
豆の選び方
夏に美味しいアイスコーヒー。豆の選び方について…美味しいアイスコーヒーを淹れるポイントなど…焙煎士の方に聞きました。
コーヒー豆：産地編 「エチオピア」
アラビカコーヒー発祥の地「エチオピア」についてご紹介します。
コーヒーの味を変える要因
コーヒーの味は、様々な要素によって変化します。今回はコーヒーの抽出「味を変える要因」にスポットをあて、ご紹介します。
珈琲ビールができるまで
川場田園プラザ内にあるビール工房にお邪魔しました。珈琲ビールができるまでの様子をご紹介します。
コーヒー豆:産地編
「コスタリカ」
コスタリカは、国全体でコーヒーの品質の向上に取組んでいます。中央アメリカに位置する「コスタリカ」についてご紹介します。
コーヒーを楽しむ！
ブレンドコーヒー
複数の異なった産地・種類のコーヒー豆を合わせたものをブレンドと言います。今回のdeepressoでは、ブレンドコーヒーについてご紹介します。
珈琲とやきもの
今回は群馬県高崎市の榛名山麓にある「野想窯 田島 健太郎氏」の工房を訪ねました。今回のdeepressoでは、大和灰を使ったうつわの特徴や、田島さんのうつわ作りへの想いなどをご紹介いたします。
コーヒーチェリーについて
コーヒー豆の果実である"コーヒーチェリー"についてご紹介します。
陶芸家 インタビュー
“野想窯・田島健太郎さん”が陶芸家になったきっかけや、作品への想い、コーヒーの楽しみ方などをお伺いしました。