珈琲とやきもの
今回は群馬県高崎市の榛名山麓にある「野想窯 田島 健太郎氏」の工房を訪ねました。今回のdeepressoでは、大和灰を使ったうつわの特徴や、田島さんのうつわ作りへの想いなどをご紹介いたします。
deepresso編集部
コーヒーチェリーについて
コーヒー豆の果実である"コーヒーチェリー"についてご紹介します。
陶芸家 インタビュー
“野想窯・田島健太郎さん”が陶芸家になったきっかけや、作品への想い、コーヒーの楽しみ方などをお伺いしました。
コーヒーの抽出による違い
器具による違いはどうしてうまれるのか…「ウェーブドリッパー」「エアロプレス」2つの抽出器具の違いを通して、その理由をご紹介します。
フードペアリング
チョコレート×コーヒー
食べ合わせるもので楽しみ方がグッと広がるのもコーヒーの魅力。チョコレートとコーヒーのペアリングについてご紹介します。
コーヒー豆：産地編
「エルサルバドル」
中央アメリカで最も小さな国、エルサルバドルについて。コーヒーの特徴や歴史、精選方法などをご紹介します。
プロフェッショナル対談
ブラジルを語る（後編）
世界を飛び回る商社マン ワタル株式会社 松元 啓太氏に聞く「ブラジル」について（後編）