SAKE珈琲 貴娘「貴娘酒造×大和屋珈琲」

群馬の地酒とコラボレーションした
群馬ならではの珈琲

コーヒーの生豆を群馬の地酒に浸漬・焙煎し、日本酒ならではの華やかな香味がふんわりと立ち上る「SAKE珈琲」。

10月1日は「珈琲の日」であり、同時に「日本酒の日」でもあります。

コラボレーション第3弾となる「SAKE珈琲 貴娘（きむすめ）」を、それぞれの記念日にあたる2026年10月1日（木）に数量限定で発売いたします。

貴娘酒造様の代表銘柄「貴娘 純米吟醸」の上品で奥深い味わいに、エチオピア産モカの華やかな香りを合わせました。日本酒の風味とともにフルーティーで柔らかな余韻が広がります。

これまでにない新たな珈琲体験を、ぜひお楽しみください。

SAKE珈琲プロジェクトの想い

群馬県は、豊かな水資源と山間の気候に恵まれ、良質な水と寒暖差のある環境が個性豊かな日本酒を育んできました。酒蔵が多く、日本酒の有数の産地として知られる地域です。

“群馬県が誇る、美味しい日本酒”の魅力を、珈琲を通じて全国へ届けたい。

そして、群馬県で創業した者として、「群馬ならではの珈琲」「群馬でしか生み出せない珈琲」をつくりたい。

そんな想いからスタートしたのが「SAKE珈琲」プロジェクトです。

第3弾となる今回は、今までのSAKE珈琲と違った味わいの「華やかなさ」を目指し、フルーティな味わいのお酒をつくられている貴娘酒造様へコラボ企画を打診しました。

開発ストーリー

理想の味わいを求めて

貴娘酒造様は、明治5年（1872年）創業、150年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。
群馬県中之条町の緑豊かな山間の自然環境に恵まれた土地で、清らかな湧水「ぼくぼく弁天の水」を仕込み水として用い、少人数ながら基本に忠実な酒造りを続けています。
伝統的な製法と丁寧な手仕事から生まれる味わいには定評があり、令和元年には関東信越国税局酒類鑑評会「純米吟醸酒の部」で1位となる最優秀賞を受賞するなど、確かな技術力が高く評価されています。

貴娘酒造様が手掛けるお酒の「上品な華やかさ」と「親しみやすさ」、そして日本酒に馴染みのない方にも楽しんでいただける「フルーティーな味わい」に惹かれ、今回の目指すSAKE珈琲の味わいの“核”になると考え、お声がけしました。

群馬の地酒を熟知し、蔵元の魅力を発信されている「群馬SAKE TSUGU」様に、前回同様コーディネートをご依頼し、三者で納得のいく味わいを追求しました。

試行錯誤の末に辿りついた「エチオピア × 貴娘」

試作段階では、貴娘酒造様の代表的な２銘柄で検証を行いました。

●咲耶美（さくやび）：亀口から直接瓶詰めすることで生まれる微発泡のフレッシュさと、単一酵母が生み出す洋ナシのような華やかな香りが特徴。6代目蔵元が立ち上げたブランドで、蔵のフラッグシップとして位置付けられる。

●貴娘（きむすめ）：華やかさの中に複合的な味わいがあり、口に含むとふくよかな甘みが広がる。線が細く飲みやすく、食中酒としても親しみやすい、蔵の名前を冠した“原点”のお酒。

これらを合わせるコーヒー豆として、

●フルーティーで華やかな印象の「エチオピア」
●日本酒の味わいを、素直にそのまま表現できる「ブラジル」
●甘みもありクリアな味わいが特徴の「エルサルバドル」

の3種類のストレートコーヒーを選定し、2種の日本酒に浸け込みサンプルをつくりました。

社内試飲を経て「エチオピア」と「ブラジル」に絞り込み、最終的に吉田社長（貴娘酒造様）、清水代表（群馬SAKE TSUGU様）を交えた三者で試飲会を実施しました。

その結果「貴娘」と「エチオピア」とのペアリングが最も相性よく、今回のSAKE珈琲に採用されました。

「貴娘 純米吟醸」の上品な香りと「エチオピア」の持つフルーティーなさわやかさが見事に調和した「SAKE珈琲 貴娘」が生まれました。

珈琲好きの方はもちろん、日本酒好きの方にも満足いただける自信作です。

特別インタビュー

貴娘酒造 吉田取締役社長

ー今回の企画を初めて聞いた時の印象はいかがでしたか？企画に参加しようと思ったきっかけもあれば教えてください。

コーヒーとのコラボということで最初は驚きました。ただ、このコラボをやったことのある蔵元にお話を聞き参加しようと思いました。

ー「貴娘」の特徴 / 選んだ理由

弊社の純米吟醸貴娘と純米吟醸咲耶美の試作品を飲んでみて、一番弊社の特徴を表しているのが貴娘だったので貴娘にしました。

ーSAKE珈琲を飲んでみて印象は？

一番の印象は、コーヒーは香りが強い飲み物なので日本酒と合うのかと思っていましたが、日本酒独特のフルーティーな香りが再現されていたので驚きました。

ーお客様へ一言

純米吟醸貴娘とコーヒーを同時に楽しめるような一品となりましたのでぜひご賞味ください。

群馬 SAKE TSUGU　清水氏代表

ー開発をしていくなかで感じたことや思ったことを教えてください。

酒蔵を訪問してのコミュニケーションを経て、珈琲豆の選定から商品の決定まで、日本酒と珈琲の専門家によるお互いをリスペクトしたディスカッションは、とても素晴らしく、良い商品ができたと思っています。

ーSAKE珈琲を飲んでみて印象は？

今回で４蔵目のコラボでしたが、毎回、それぞれの地酒らしさが表現された味わいに仕上がっています。今回のSAKE珈琲は、貴娘酒造さんらしい柔らかさと華やかさの特徴が、しっかり表現されています。

ーお客様へ一言

アルコール度数0.00%ということで、普段、日本酒を飲まれない方にも、珈琲を通して「貴娘 純米吟醸」を楽しんでいただきたいです。

商品概要

＜商品名＞
SAKE珈琲 貴娘（きむすめ） ドリップパック

＜発売日＞
2026年10月1日（木）数量限定販売

＜価格・内容量＞
1枚 410円（税込）　10g入り

※アルコール分：0.00％（液体での測定の場合）
ただし、お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはお控えください。

＜販売店舗＞
・大和屋直営店
　高崎本店 / 高崎吉井店 / 前橋六供店 / YAMATOYA COFFEE 32
・大和屋ネットショップ
　https://shopyamatoya.com/
他